होल्स्टीन फ्रिजियन गाय हा एक युरोपियन गोवंश असून संकरित पशुधनासाठी हा मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातो. नेदरलँड्स आणि जर्मनी प्रजननकर्त्यांनी उत्कृष्ट गोवंश निर्माण करण्याच्या उद्दिष्टाने ही जात विकसित केली आहे.
होल्स्टेन-फ्रीजियन ही जगातील सर्वात व्यापक गुरांची जात आहे; हा गोवंश १५० पेक्षा जास्त देशांमध्ये आढळतो. जगाच्या वाढीसह, उत्तर अमेरिका आणि दक्षिण अमेरिकेत दुधाची मागणी वाढली आणि त्या प्रदेशातील दुग्ध उत्पादकांनी प्रथम नेदरलँड्समधून विविध पशुधन आयात केले. तथापि, सुमारे ८,८०० फ्रिजियन (ब्लॅक पाईड जर्मन गायी) आयात केल्यानंतर, तत्कालीन उद्भवलेल्या रोगाच्या समस्येमुळे युरोपने दुग्धजन्य प्राण्यांची निर्यात करणे बंद केले.
आज ही जात युरोपच्या उत्तरेला दुधासाठी आणि युरोपच्या दक्षिणेला मांसासाठी वापरली जाते. १९४५ नंतर, राष्ट्रीय पायाभूत सुविधांच्या विकासामुळे युरोपियन पशुपालन आणि दुग्धजन्य पदार्थ विशिष्ट प्रदेशांपुरते मर्यादित झाले. या बदलामुळे काही प्राणी दुग्धोत्पादनासाठी आणि इतरांना गोमांस उत्पादनासाठी नियुक्त करण्याची गरज निर्माण झाली. पूर्वी, दुहेरी हेतू असलेल्या प्राण्यांपासून दूध आणि गोमांस तयार केले जात होते. आज युरोप मध्ये, ८०% पेक्षा जास्त दुग्ध उत्पादन बोर्डो आणि व्हेनिस दरम्यानच्या रेषेच्या उत्तरेला होते. तर युरोपमधील एकूण गोधनाच्या ६०% पेक्षा जास्त गुरे तेथे आढळतात. आजच्या युरोपियन जाती, डच फ्रिशियनचे राष्ट्रीय डेरिव्हेटिव्ह, युनायटेड स्टेट्समधील प्रजननकर्त्यांनी विकसित केलेल्या प्राण्यांपेक्षा खूप वेगळे प्राणी बनले आहेत, जे फक्त दुग्ध उत्पादनासाठी होल्स्टेन्सचा वापर करतात.
परिणामी, प्रजननकर्त्यांनी युनायटेड स्टेट्समधून विशेष डेरी होल्स्टेन्स आयात केले आहेत जेणेकरून त्यांना युरोपियन काळ्या-गोऱ्यांसह संकरित करावे. आज, "होलस्टीन" हा शब्द उत्तर किंवा दक्षिण अमेरिकन स्टॉक आणि युरोपमध्ये, विशेषतः उत्तर युरोपमध्ये त्या स्टॉकच्या वापराचे वर्णन करण्यासाठी वापरला जातो. "फ्रीजियन"चा वापर पारंपारिक युरोपियन वंशाच्या प्राण्यांचे वर्णन करण्यासाठी केला जातो ज्यांचे प्रजनन डेरी आणि गोमांस दोन्हीसाठी केले जाते. दोघांमधील क्रॉसचे वर्णन "होलस्टीन-फ्रीजियन" असे केले जाते.
होल्स्टीन फ्रिजियन गाय
यामागील विज्ञान आणि इतिहास.
