डालडा

डालडा (मूळ नाव:डाडा) हा हिंदुस्तान युनिलिव्हर कंपनीच्या मालकीचा वनस्पती तुपाचा एक प्रचलित 'ब्रँड' आहे. डाडा (पूर्वीचे नाव) हे त्या डच कंपनीचे नाव होते ज्याने १९३० च्या दशकात देशी तूप किंवा स्पष्ट बटरला स्वस्त पर्याय म्हणून भारतात वनस्पती तूप आयात केले. त्या वसाहती काळात ब्रिटिश भारतात, देशी तूप एक महाग उत्पादन मानले जात असे आणि सामान्य लोकांना ते सहज परवडणारे नव्हते. तेव्हा ते भारतीय घरांमध्ये कमी प्रमाणात वापरले जात असे. म्हणूनच स्वस्त आणि परवडणाऱ्या पर्यायाची गरज निर्माण झालीइंग्लंडच्या लीव्हर ब्रदर्सने नावात 'एल' अक्षर टाकण्याचा आग्रह धरला नसता तर कदाचित भारतातील सर्वात प्रिय वनस्पति तूपाला दादा म्हटले गेले असते.

दादा हे खरे तर त्या डच कंपनीचे नाव होते ज्याने १९३० च्या दशकात गाईच्या दुधापासून तयार केलेले देशी तूप किंवा क्लॅरिफाईड बटरला स्वस्त पर्याय म्हणून वनस्पति तूप भारतात आयात केले. तूप हे एक महागडे उत्पादन होते आणि भारतीय घरांमध्ये - वीकेंडला किंवा मिष्टान्न किंवा मिष्टान्न तयार करताना कमी प्रमाणात वापरले जात असे. वनस्पती तूप, दुसरीकडे, हायड्रोजनेटेड किंवा उच्च संतृप्त वनस्पती तेलाने बनलेले आणि देशी तुपाची नक्कल करण्यासाठी बनवलेले भाजीपाला शॉर्टनिंगचा एक प्रकार होता.

विकिपीडियावर संपूर्ण लेख वाचा →